طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم

مكونات مندي اللحم

لتحضير مندي اللحم اللذيذ على طريقة المطاعم، ستحتاج إلى المكونات التالية:

– 1.5 كجم من اللحم (يفضل لحم الغنم)

– 3 كوب من الأرز البسمتي

– 2 بصل مفروم

– 5 فصوص ثوم مهروسة

– 4 ملاعق زيت نباتي

– 2 كوب مرق لحم

– مزيج من التوابل الشرقية (كركم، كمون، قرفة، هيل، زعفران، وفلفل أسود)

– ملح حسب الذوق

– ماء مغلي

طريقة تحضير الأرز

في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وقلّبي حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبياً. أضيفي التوابل الشرقية وقلّبيها لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك، أضيفي الأرز البسمتي وقلّبيه مع البهارات لمدة دقيقتين.

أضيفي مرق اللحم ومقداراً من الماء المغلي بحيث يغطي الأرز بمقدار سنتيمتر. اتركي القدر على نار عالية حتى يبدأ في الغليان، ثم خففي النار إلى منخفضة وغطي القدر واتركيه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.

طريقة تحضير اللحم

في نفس الوقت، قومي بتسخين البخار في قدر وعاء بخاري. ضعي قطع اللحم على الشبكة المبخارية واتركيها تغلي مع البخار لمدة ساعتين حتى يصبح اللحم طرياً وينضج تماماً. يمكنك إضافة بعض التوابل إلى الماء المغلي للحصول على نكهة مكثفة.

تقديم مندي اللحم

بمجرد نضوج الأرز واللحم، صفي قطع اللحم ورتبيها بشكل جميل فوق الأرز في طبق تقديم كبير. رشي الزعفران المنقوع بقليل من الماء فوق الأرز لتحصلي على اللون الذهبي الرائع. قدمي مندي اللحم مع المخللات والسلطات الشرقية للحصول على تجربة لذيذة لا تنسى. استمتع بمندي اللحم الشهي مثل المطاعم من صنع يديك!